Zutaten für ein rundes Wähenblech (30cm Durchmesser)
1 fertig ausgewallter runder Blätterteig von Migros
500 g Äpfel (am liebsten Boskop)
Haselnüsse gemahlen
Guss :
3 dl Vollrahm oder Halbrahm
2 Eier
3-4 Esslöffel Zucker
Die Äpfel werden geschält, entkernt, in kleine Schnitze geschnitten und wild auf dem Blätterteig verteilt. Wer mag kann vorher eine Lage gemahlene Haselnüsse, Baumnüsse oder Mandeln auf den Blätterteig geben. Zur Weihnachtszeit kann man auch etwas Zimtpulver darüber streuen. Der Guss kann von Anfang an über die Äpfel gegossen werden.
Gebacken wird der Apfelkuchen im vorgeheizten Ofen mit Umluft bei 230°C (allenfalls etwas reduzieren auf 200°C gegen Ende der Backzeit) während ca. 20-25 Minuten.
Als Variante kann man die Apfelschnitze auch mit der Röstiraffel schneiden und auf den, mit Nüssen belegten Blätterteig geben.