Zutaten :
Rucolasalat gewaschen
Parmesan Käse in feine Scheiben geschnitten
Schwarze Oliven
Balsamico Essig
Olivenoel
Schwarzen Pfeffer grob
Weissen Pfeffer aus der Pfeffermühle (oder Pfeffermischung)
Aromat
Der frisch gewaschene Ruccola-Salat wird in etwas kleinere Stückchen geschnitten und in eine flache Schale gegeben. Man verteilt einige schwarze Oliven darauf, würzt etwas mit Aromat, grobem schwarzem Pfeffer und weissem frisch gemahlenem Pfeffer aus der Pfeffermühle. Dazu werden feine Scheiben Parmesankäse gegeben und diese darunter gemischt. Nun wird der Salat mit Balsamico-Essig besprüht und mit Olivenoel beträufelt.
Ein typischer Sommersalat zu Barbecue.