Zutaten:
500g-1kg Rüebli
Kressi-Essig
Kochsalz
Aromat
Salatkräuter-Mischung von Migros
Zucker
evtl. eine kleinere Zwiebel (sehr fein gehackt)
Die Rüebli werden geschält, gewaschen und mit einer Raffel fein geraffelt. Dazu gibt man 2-3 Esslöffel Kressi-Essig, etwas Salz und Aromat, 1-2 Prisen Zucker und Salatkräuter-Mischung von Migros. Den Rüeblisalat vor dem Servieren etwas stehen lassen, sodass sich Saft bilden kann. So hält der Salat während ein paar Tagen im Kühlschrank.
Wer es mag, kann noch eine sehr fein gehackte Zwiebel darunter rühren. Die Haltbarkeit im Kühlschrank ist etwas weniger lang als ohne Zwiebeln.